Сообщений в теме: 191

[Any]

Димыч, такой принципиальный, да?
тогда кефир и лекарства спиртосодержащие тоже нельзя, да?

[ZauBau]

димыч ты не прав....я на полном серьезе не употребляю даже капли ни ни....

[Dimbl4]

Да принципиальный. Кефир непризнан спиртным напитком, а вино да)

[Any]

Вино на работе приходится пить когда ДР у кого-нить пол бокала, не больше. не навижу его, это же так противно и горько

[Паха]

Any (26.02.2008, 15:22) писал:

Вино на работе приходится пить когда ДР у кого-нить пол бокала, не больше. не навижу его, это же так противно и горько

Ань,пей вотку лучше,там с пол бокала толку больше

[Dimbl4]

бугагага в парике бесплатно палёным пивом угащали

+1 к пахе

[Any]

Паха (26.02.2008, 15:34) писал:

Any (26.02.2008, 15:22) писал:

Вино на работе приходится пить когда ДР у кого-нить пол бокала, не больше. не навижу его, это же так противно и горько

Ань,пей вотку лучше,там с пол бокала толку больше

у меня толк один - сразу спать.

[Паха]

Any (26.02.2008, 16:00) писал:

Паха (26.02.2008, 15:34) писал:

Any (26.02.2008, 15:22) писал:

Вино на работе приходится пить когда ДР у кого-нить пол бокала, не больше. не навижу его, это же так противно и горько

Ань,пей вотку лучше,там с пол бокала толку больше

у меня толк один - сразу спать.

А спать это в смысле отдыхать,или в другом?

Сообщение отредактировал Паха: 27.02.2008 - 14:02

[Any]

Паха (27.02.2008, 15:00) писал:

Any (26.02.2008, 16:00) писал:

Паха (26.02.2008, 15:34) писал:

Any (26.02.2008, 15:22) писал:

Вино на работе приходится пить когда ДР у кого-нить пол бокала, не больше. не навижу его, это же так противно и горько

Ань,пей вотку лучше,там с пол бокала толку больше

у меня толк один - сразу спать.

А спать это в смысле отдыхать,или в другом?

в смысле отдыхать. мне хреновенько становится, не до другого смысла

[MaZaHaKa]

а жаль=))

[Cayenne]

Навеяно праздником:

Цитата

Употребление качественной водки требует изысканного гастрономического и культурного сопровождения.

Прежде, чем поведать о правильном употреблении водки, необходимо заметить, что традиции употребления водки у русского народа и народов России складывались веками, поскольку именно она являлась национальным русским алкогольным напитком.

Употребление водки возможно исключительно людьми, достигшими совершеннолетия. В ассортименте водок имеются специально «женские водки», к которым на Руси издавна причислялась, например, лимонная водка.

Перед употреблением водку необходимо охладить и подавать к столу доведенной до температуры 8–10 градусов С. Водка никогда не разбавляется водой, так как она является готовым к употреблению продуктом, соответствующим самым высоким гастрономическим критериям. В рюмку водки нельзя также класть для охлаждения кусочки льда.

Водка не должна потребляться наспех. Как каждый элитарный напиток, её надо дегустировать, отдавая должное её вкусу, аромату и особенностям изготовления того или иного её вида.

рекомендуется запивать водку минеральной водой типа «Боржоми» так как Ph боржоми совпадает с Ph крови и, попадая в кровь, «Боржоми» понижает концентрацию алкоголя в крови.

В качестве идеальной закуски к водке следует назвать отварной картофель с солеными (с хрустом) огурцами.

В течение многих веков в России сложился идеальный набор изысканных закусок, первых и вторых блюд, удивительно гармонично сочетающихся с водкой.


Назовем лишь некоторые из них:

ветчина, телятина, солонина,
русский студень,
селедочка, икра, балык осетровый, кета, горбуша,
блины, пельмени, русские супы,
квашеная капуста, помидоры, патиссоны соленые, маринованые и соленые грибки.

[Денис Шумаков]

«Как каждый элитарный напиток»? Уже смешно. Водка — это одно большое маркетинговое надиралово. Это напиток с очень ограниченной функциональностью и очень узкой гастрономической нишей. Для того, чтобы это понять, достаточно попробовать хороший самогон.

[Cayenne]

Денис Шумаков (28.12.2008, 14:19) писал:

«Как каждый элитарный напиток»? Уже смешно. Водка — это одно большое маркетинговое надиралово. Это напиток с очень ограниченной функциональностью и очень узкой гастрономической нишей. Для того, чтобы это понять, достаточно попробовать хороший самогон.

Ну не знаю, культура "столового вина" - очень распространена.
С конца 19 века, водка приобрела весьма широкий резонанс.
И составила конкуренцию весьма хорошим "наливочкам" России. А Разведенный ржаной спирт старше "шамппани"
так, для "галочки" из занимательных фактов...
1386 - начало...

Сообщение отредактировал Cayenne: 28.12.2008 - 13:38

[Денис Шумаков]

Cayenne (28.12.2008, 14:37) писал:

Ну не знаю, культура "столового вина" - очень распространена.
С конца 19 века, водка приобрела весьма широкий резонанс.
И составила конкуренцию весьма хорошим "наливочкам" России. А Разведенный ржаной спирт старше "шамппани"
так, для "галочки" из занимательных фактов...
1386 - начало...

Так это... Как связано наличие развитой культуры с качеством напитка? Тот факт, что водка прочно вошла в нашу культуру, не делает из нее конфетку. Тем более, что распространенность водки связана не с ее гастрономическими качествами, а с дешевизной, функциональностью и, что самое главное, исключительной выгодностью для тех, кто ею торгует.

В статье из Википедии, кстати, хватает неточностей и недоговоренностей.

[Cayenne]

Денис Шумаков (28.12.2008, 15:07) писал:

Так это... Как связано наличие развитой культуры с качеством напитка? Тот факт, что водка прочно вошла в нашу культуру, не делает из нее конфетку. Тем более, что распространенность водки связана не с ее гастрономическими качествами, а с дешевизной, функциональностью и, что самое главное, исключительной выгодностью для тех, кто ею торгует.

В статье из Википедии, кстати, хватает неточностей и недоговоренностей.

Согласись, Денис, что дешевого вина и конины тоже очень много... А так же шампанского по 59 рублей.

[Kitsune]

да, но на единицу крепости водка соответствующего качества все равно дешевле

по сабжу - не очень-то пью в принципе, но если уж пью, то хорошее шампанское, или как минимум неплохое красное сухое вино. можно иногда на язык како-нибудь ликер... тут пробовала один - с ванильно-терпким вкусом... класс.

[Чатланин]

скажу за себя. я предпочитаю водку, коньяк(смотря по обстановке). возможно пил бы виски, попробывал бы кальвадос. и главное, напитки должны быть с очень низким содержанием сахара, осбенно если собираешься много пить. но парадокс в том, что когда собираешься никогда не знаешь как оно пойдет потом. да, кол-во сахара в алкоголе определяет состояние ваших кровеносных сосудов наутро. посему лучше не злоупотреблять. и только коньяк сначала расширяет сосуды, а потом возвращает их к первоначальному состоянию. после водки сосуды сжимаются. но все дело в норме потребления.

[P__G]

Корпоратив говорите??? Их есть у меня!!!





Пили вот это:


Советы бывалого:
(актуально перед десятидневным празднованием)



Как выжить после долгого застолья
Давно я ничего не писал из научно-познавательного на винные темы. А пора, пожалуй.

Так вот, одним из популярных вопросов российской жизни является вопрос: "Как быстро снять похмельный синдром?"

Люди у нас опытные, все как один - традиция, и ничего не попишешь. На форумах разговор начинается с порицаемого всеми "похмелиться" и пресловутого рассола и заканчивается витаминными коктейлями из полуторадесятков химических препаратов. На самом деле это, как мне кажется, изначально не вполне корректно поставленный вопрос. В правильной постановке вопрос звучит так: "Как максимально полноценно предотвратить появление с утра похмельного синдрома и как максимально быстро его снять?"

Не будучи профессиональным биохимиком даже близко, я, тем не менее, попытался, в свое время, поинтересоваться этим вопросом, его научной стороной. Процесс воздействия этанола на организм человека чрезвычайно сложен и многопланов. Происходит воздействие на энергетический и углеводный обмен, меняется интенсивность дыхания и кровоснабжения, скорость выработки сахаров и кучи иных реакций. Не буду вдаваться в подробности, поскольку это тема очень не одной серьезной научной работы. Остановлюсь лишь на одной единственной стороне - механизме нейтрализации алкоголя человеческим организмом.

Попав в организм этиловый спирт преобразуется в печени алкоголь-дегидрогеназой в ацетальдегид, а далее при помощи альдегид-дегидрогеназы в ацетат. Именно промежуточный ацетальдегид и является, в большой степени, виновником утреннего отвратительного самочувствия (не только он, конечно, там большой букет, но он - из лидеров). Причем фазы преобразования идут фактически последовательно - то есть до тех пор, пока весь алкоголь не превращен а ацетальдегид, процесс утилизации последнего практически не работает - организм занят.

Некоторые источники утверждают, что существенно различие между европейцами и азиатами кроется, в том числе, в этой точке. В 70-х годах прошлого века, обследуя жителей Юго-Восточной Азии и Японии, медики обнаружили, что после сравнительно небольшой дозы спиртного у большинства обследованных учащалось сердцебиение, подскакивало давление, наблюдались сбои в дыхании и плохое самочувствие. Оказалось, что у жителей данного региона исключительно активна алкоголь-дегидрогеназа, а вот альдегид-дегидрогеназа, вообще, практически не вырабатывается. В разультате организм очень быстро переводит спирт в альдегид и потом долго, с огромным трудом, его выводит.

У большинства европейцев же, дело обстоит строго наоборот - первая фаза окисления происходит очень медленно, чем и объясняется возможность европейца выпить значительно большее количество алкоголя до наступления тяжелой фазы отравления, и быстрое второе преобразование. Результат в итоге даже тяжелее - поскольку алкоголя выпито много, то ацетальдегида организм накапливает тоже много и делает это долго.

Я вижу, мой нетерпеливый читатель, ты уже готов воскликнуть: "Короче, Склифасовский!" Еще минуточку терпения, ради тех, кто записывает.

Воздействие ацетальдегида на организм проявляется прежде всего в нарушении обмена нейромедиаторов (а именно аминокислоты триптофана и ее производных - серотонина и мелатонина). Доказано, что при снижении уровня серотонина, помимо всего прочего, в организме повышается чувствительность болевой системы, то есть даже самое слабое раздражение отзывается сильной болью, что и является причиной раскалывающейся с утра головы, проблем в желудочно-кишечном тракте и прочих потрохах, отвратительном самочувствии, легком депрессивном состоянии, отсутствии аппетита и т.д.

Все. Введение в околонаучные начала основ почти закончено. Дальше совсем кратко: раз уж так получилось, что выпито много, и естественный обмен этих веществ будет нарушен, то именно в этом месте организм и следует чинить. Заранее. Не лечиться с утра, а прямо сразу предпринять профилактические меры. Тут я опущу остаточную часть биохимии и изложу только выводы (как пресловутый Шерлок Холмс): добиться нашей цели можно снабдив организм дополнительным источником триптофана, из которой он выработает серотонин, а потом и мелатонин, которые скомпенсируют проблемы в организме, что и требуется.

Ну а дальше уже совсем просто: триптофан - это некипяченое молоко, творог, арахис, кунжут, другие орехи и еще много чего. Но поскольку в процессе нейтрализации алкоголя организму требуется еще и значительное количество воды, то претендентов на роль правильного лекарства остается ровно один: молоко.

В итоге мой персональный рецепт, которым я пользуюсь уже значительное время: если Вам пришлось выпить значительное количество алкоголя - не готовьте на утро Алказельцер и рассол, а сразу, вечером, выпейте литр молока - это, конечно, не спасет Вас полностью, но существенно поможет организму выйти из ситуации с минимальными потерями.

И помните: этиловый спирт - это серьезный яд, лучшее противоядие от которого состоит в чрезвычайно умеренном потреблении.

Необходимый disclaimer:
1. Автор не биохимик, но винный рецензент с некторым стажем. Он может ошибаться в теории, но на практике свой совет проверял неоднократно.

[Денис Шумаков]

Cayenne (29.12.2008, 09:09) писал:

Согласись, Денис, что дешевого вина и конины тоже очень много... А так же шампанского по 59 рублей.

Прошу прощения, не уловил мысль

[Cayenne]

Денис Шумаков (29.12.2008, 13:38) писал:

Прошу прощения, не уловил мысль

Дешевого алкоголя на рынке хватает...  Да, водка - самая легкоподелываемая... Но контрафакта везде полно.
И что и говорить, коньяк - тоже уже "бухло" как портвейн.
Мало кто знает, что портвейн - это напиток уровня коньяка или вина.
Тут ты говоришь о вопроси имени. Что за 10-20 лет "бренд" водки в россии испаганен... Зарубежом водка равносильна текиле по имени.