Сообщений в теме: 91

[Viola170]

Аврора (12.09.2013 - 09:32) писал:

Блины жарила на чугунной сковороде ( до этого только на антипригарке на газу) получилось отлично.

ой , а расскажите как Вы блины жарите ( что действительно на обычной сковороде?) , мы вот пока не пробовали , но очень хотим .

[Аврора]

Viola170 (12.09.2013 - 09:41) писал:

ой , а расскажите как Вы блины жарите ( что действительно на обычной сковороде?) , мы вот пока не пробовали , но очень хотим .

Я как-то боялась блины жарить, хотя мои их очень любят. Это традиционный субботний завтрак, поэтому пришлось осваивать как-то)))). Тесто сделала как обычно, только в него добавила масла растительного чуть больше, чем обычно. Сковородка чугунная обычная, купленная в Эстонии. Я ее раскалила на 12 (не знаю, стандартная на  индукции шкала или нет..), налила масла, прогрела его и слила, начала на 8 жарить блины. Даже первый блин получился))). Сначала они жарились медленновато, потом дело пошло быстрее . Единственный минус- переворачивать приходится лопаткой, а не как я привыкла, подкидывая в воздух: чугуний неподъемный . Вот вроде все секреты.
Сейчас провела эксперимент - пожарила шарлоту на плите в сковороде))) У нас нет духовки). Получилось отлично, поднялась как всегда. разница только в том- что верх не румяный.

Сообщение отредактировал Аврора: 12.09.2013 - 12:37

[Any]

Аврора (12.09.2013 - 12:36) писал:

Сейчас провела эксперимент - пожарила шарлоту на плите в сковороде))) У нас нет духовки). Получилось отлично, поднялась как всегда. разница только в том- что верх не румяный.

для корки - надо в аэрогриль пихать)
гы) как мы раньше-то жили?

[Аврора]

Any (12.09.2013 - 12:39) писал:

для корки - надо в аэрогриль пихать)
гы) как мы раньше-то жили?

вот не его у меня... а в микре, если есть гриль, корка получится?

Сообщение отредактировал Аврора: 12.09.2013 - 12:41

[Any]

Аврора (12.09.2013 - 12:41) писал:

вот не его у меня... а в микре, если есть гриль, корка получится?

х.з. у меня она без гриля

[Аврора]

У меня заявлен гриль, но я никогда им не пользовалась. Микру используем только для разогрева.( Надо как-то провести эксперимент с грилем)))
Из сегодняшних открытий - варила бульон. Закипел на 14, на 5-ке поставила на час и ушла по своим делам. бульон получился как слеза прозрачный. на газу пришлось бы над ним все время шаманить, чтобы добиться такого результата.

[Pux]

Murzik (08.09.2013 - 21:05) писал:

Я сам склоняюсь к индукционной, т.к. она должна быстрее остывать и меньше вероятность ожогов.

Индукционная в принципе не нагревается, ваш кэп. Ее и бери, у соседа такая, ляпота намного быстрее газа и мыть, мыть  не нужно, поставил на салфетку кастрюлю и забыл

[bxMax]

Pux (12.09.2013 - 13:07) писал:

Индукционная в принципе не нагревается, ваш кэп.

А вот это глубокое заблуждение. Если нагревается дно кастрюли, то от него нагревается и плита. Иначес никакс невозможнос в земных условиях
Там на панельке даже буковка "H" горит при выключенной но горячей комфорке, что означает "Hot"

[Аврора]

bxMax (12.09.2013 - 13:28) писал:

А вот это глубокое заблуждение. Если нагревается дно кастрюли, то от него нагревается и плита. Иначес никакс невозможнос в земных условиях
Там на панельке даже буковка "H" горит при выключенной но горячей комфорке, что означает "Hot"

Ага, я эту особенность использую для того,  чтобы нагреть тарелки) или для того, что не остыло, что что приготовилось пораньше. Правда, теплой она остается не долго, но все же. У нас вместо буквы 3 полосочки. По мере остывания, горит три, две, одна. Пока вода закипает ручки и крышка не успевают нагреваться, что большой +, но если что-то томиться, посуда нагревается как обычная.

Кстати о посуде. У нас набор посуды из нержа  10-летней давности, не подошла одна кастрюля, почему -то не магнитится, отлично подошел хорошосохранившийся советский эмалированный ковшик) ну и чугуниевые сковороды.

Сообщение отредактировал Аврора: 12.09.2013 - 13:44

[Pux]

bxMax (12.09.2013 - 13:28) писал:

А вот это глубокое заблуждение. Если нагревается дно кастрюли, то от него нагревается и плита. Иначес никакс невозможнос в земных условиях
Там на панельке даже буковка "H" горит при выключенной но горячей комфорке, что означает "Hot"

А если салфетку положить ?

[Viola170]

СПАСИБО за такой подробный ответ про блины   !!! А я никогда и не умела переворачивать подкидывая, просто лопаткой поддену и всё .

[Murzik]

Konstantin (12.09.2013 - 08:55) писал:

мурзик ты в каком районе живешь?

В девяткинской деревеньке

Короче, возьмём индукционку. Гик я или где?

[bxMax]

Pux (12.09.2013 - 13:47) писал:

А если салфетку положить ?

Тогда потеря КПД.
Да и зачем? тут дно и так нагревается не настолько что бы к нему что то пригорало. Отмывается в легкую.

[Konstantin]

Murzik (13.09.2013 - 06:03) писал:

В девяткинской деревеньке

так совсем близко .. через озерки по прямой 10 км..))

[Dimbl4]

У нас стеклокерамика, не жалуемся, и после газа привыкать не пришлось несколько, после прочтения инструкций про уход до покупки подумалось что бред...бредом и оказалось всё то что там было написано=)))

[Лемминкайнен]

А те, кто использует стеклокерамику.. у вас нагреватели - спирали или hilight?
И есть ли люди, кто может сравнить hilight и индукционку?
..тоже вопрос встал ребром, и не хочется его решать слепым жребием)

[Жить я быду тута]

У нас примерно такая: http://market.yandex...245&hid=237420. Что сказать, просто чудо плита. Разве что не разговаривает и сама не готовит. Электроэнергию жрет очень мало. В двушке с электроплитой, мы нажигаем элекроэнергии  так же как в однухе с газовой плитой. Это что то да значит.

Сообщение отредактировал Жить я быду тута: 24.01.2014 - 07:48

[Murzik]

А я от индукционки тащусь. Наварил делов, сразу протёр плиту тряпочкой - чистота. Ещё таймеры рулят нипадеццки.

[60RusАлКо]

А я вот не могу найти в наличии модель которую хочу купить

[bazon]

Я боялся сначала по индукции- в итоге переборол опасения, купил. В общем так:
- пользуюсь уже больше полутора лет, как переехал жить в свечки в овсах, газа тут нет
- 7КВт- ч в пике, т.е. проводку надо под нее 4мм и автомат на 32А
- кпд высокий, ибо греет не поверхность, от которой греется посуда, а греет сразу посуду
- большая потребляемая мощность пиковая компенсируется очень быстрым временем нагрева в этом пиковом режиме, реально в кастрюле вода нагревается как в электрочайнике
- страхи про посуду- только страхи, у меня был куплен тефалевский набор понтовый под индукцию, работает так же, как не совсем говенные китайские кастрюли стальные. на самом деле и чугунина обычная работает тоже, не будет работать дешевый аллюминий и откровенные диэлектрики типа стекла и керамики.
- современная посуда из той же керамики часто делается с применением стальных элементов. у меня сковородка для блинов такая, например
- зато шансов обжечь туловище или устроить пожар минимум, ибо без магнитящейся посуды тупо не заведется индуктор
- из вещей, которым следует уделить внимание- правильная установка, ибо я при установке не учел в свое время торцевое расположение вентиляционных отверстий в блоке моей  варочной поверхности в совокупности с тем фактом, что столешница у меня 38мм, в общем кончилась она я когда ее разобрал потом - ужаснулся: от перегрева загрибило резистор, через который на землю был подсоединен экран, защищающий платы управления от индукторов, и этот экран из заземления стал большой антенной, излучающей на платы, пробило ключи, открыло шимки, лавинный рост напряжения, в общем силовые транзисторы накачки индукторов разорвало в шрот Но поскольку я брал поверхность в эстонии, а они товарищи более лояльные и менее прозорливые- я все аккуратно собрал и отвез им по гарантии, починили ну точнее платы управления поменяли.

итог: с учетом прошлых ошибок и доработал вопросы охлаждения и живу- радуюсь плите

Сообщение отредактировал bazon: 10.03.2014 - 11:37