Сообщений в теме: 239

[Vivat!San]

Нэт (06.09.2010 - 16:47) писал:

а боровики с подозрительно зеленой шляпопенью под бархатистой красно-коричневой кожей - это типо моховики, которые обычно сушат.

Моховики отлично жарятся.

[P__G]

Моховики - гуд гриб. Есть ещё похожий на него "козлёнок" Знаменит тем, что с какими грибами варится, тот вкус и приобретает
(местный вариант сои)

[Нэт]

Vivat!San (06.09.2010 - 16:48) писал:

Моховики отлично жарятся.

про эти мне сказали - что лучше сушить. вкуснее. хотя я их отварила со всеми и в морозилку

P__G (06.09.2010 - 16:49) писал:

Моховики - гуд гриб. Есть ещё похожий на него "козлёнок" Знаменит тем, что с какими грибами варится, тот вкус и приобретает
(местный вариант сои)

козляк то? ну есть такой, похожий на боровик со светло-коричневой шляпкой, только эти (забыла) ну откуда споры выходят позеленее будут и пореже.

козляк вот такой
http://dic.academic....lus_bovinus.jpg

[P__G]

Ну да. козляком тоже зовут.
Морозилка полная уже от этих грибов.
Если поеду куда, то только исключительно за белыми или зеленухами.

[Нэт]

P__G (06.09.2010 - 16:54) писал:

Ну да. козляком тоже зовут.
Морозилка полная уже от этих грибов.
Если поеду куда, то только исключительно за белыми или зеленухами.

нет. мне еще соленья набрать на ведро засола надо. а зеленухи - ммм. да.

[Kitsune]

P__G (06.09.2010 - 16:49) писал:

Моховики - гуд гриб. Есть ещё похожий на него "козлёнок" Знаменит тем, что с какими грибами варится, тот вкус и приобретает
(местный вариант сои)

да-да-да
они усе гуд кроме сыроег и горькушек - те только в засолку, да и то под охотку.

[ОЛИМПиЯ]

P__G (06.09.2010 - 16:54) писал:

Морозилка полная уже от этих грибов.
Если поеду куда, то только исключительно за белыми или зеленухами.

А куда Вы их будете дальше складывать? У меня вот морозилочка еще пустая

[P__G]

Мариновать белые и в подвал. А зеленухи - на сковороду
маслят мало в этом году...

[Wolf]

P__G (06.09.2010 - 18:05) писал:

Мариновать белые и в подвал. А зеленухи - на сковороду
маслят мало в этом году...

эх.... маринованные маслята...... Помниться на даче (череха) днем пошли пособирать (уже после всех грибников) обратно идем, а они опять появляются....

[ОЛИМПиЯ]

P__G (06.09.2010 - 18:05) писал:

Мариновать белые и в подвал.

Еще и подвал есть???
вот облом-то...
А я уж заглядываю в частные объявления... Вдруг там - продам грибы, белые, чищенные, очень дешево... или отдам, самовывоз
Эх...

[zuchok]

Вот наш вчерашний улов (2 ведра в основном белых), хотели груздей пособирать, так они все червивые...(((. Народ, интересно ваше мнение, как Вы замораживаете грибы: сырыми или вареными? Я всегда их отвариваю малехо, и в морозилку, места меньше занимает.

Прикрепленные файлы

•  P9050038.JPG   127,89К   1 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал zuchok: 06.09.2010 - 21:07

[ОЛИМПиЯ]

Думаю, так и надо... тоже отвариваем, потом замораживаем

[zuchok]

Я тож так думала, но мне коллеги на работе упорно сегодня утвержали, что надо замораживать сырыми. Дескать, у вареных грибов запах пропадает, вкус якобы становится пресным...

Сообщение отредактировал zuchok: 06.09.2010 - 23:40

[Kitsune]

zuchok (06.09.2010 - 21:18) писал:

Я тож так думала, но мне коллеги на работе упорно сегодня утвержали, что надо замораживать сырыми. Дескать, у вареных грибов запах пропадает, вкус якобы становится пресным...

есть такое дело Но после морозилки один черт во вкусе они потеряют. А ведь это даже не шоковая заморозка.

[P__G]

Мы их искали, искали.... В смысле грибы искали

Сообщение отредактировал P__G: 07.09.2010 - 06:34

[Any]

P__G (07.09.2010 - 06:33) писал:

Мы их искали, искали.... В смысле грибы искали

да это какой-то не гребник... это бандид-перат-хомяк)))))

[P__G]

Мы такие

[Нэт]

многие говорят что сырые грибы из морозилки горчат.
я обычно отвариваю - эргономичней хранить.

[Vivat!San]

ИМХО лучше уж солёненькие или сушёные, маринованные опасно,
может кони двинуть.

[B-52]

Туристы, кто хочет завтра с утра и до обеда за грибами?


Съедобные грибы не надо отваривать.