Сообщений в теме: 163

[snoozer]

Ling-Ling (28.02.2016 - 20:16) писал:

После открытия мака сразу подняли тему пельменей, совпадение? -не думаю ))

где здесь тема про борщ?!

[Evil_KID]

Про репу и гороховую кашу... )))))))))

[Augustina]

никогда не жарила пельмени, думала муж прикалывался, когда такое блюдо у меня просил

[Konstantin]

Augustina (04.04.2016 - 15:04) писал:

никогда не жарила пельмени, думала муж прикалывался, когда такое блюдо у меня просил

удиви мужа. приготовь тушеные пельмени
для этого дела подходят как ручны так и равиолли
берешь помидоы под кипетком их ошпариваешь и снимаешь коживу.
затем нарезаешь так что б закрыть дно сковороды и сверху вываливаешь пельмени ( где то на стандартну сковороду маленькую пачку равиоллий)
и накрываешь это дело крышкой
через 5 минут когда помидоры разпарятся и начнут давать сок - начинаешь потихоньку помешивать, но при этом крышку не забывай накрывать

[Augustina]

а томатный сок не подойдет?

[Konstantin]

Augustina (05.04.2016 - 12:53) писал:

а томатный сок не подойдет?

нет. томатный сок слишком водянистый... будут варенные пельмени в томатном соке)))
подоёдцт тертые помидоры ( но они в призме только продаётся)

[Any]

Konstantin (05.04.2016 - 13:15) писал:

подоёдцт тертые помидоры ( но они в призме только продаётся)

нет Костя, у нас в Ленте помидоры такие в помидорном соке тоже есть

[muhas]

Таматная паста подойдет. Если слишком густая то немного разбавить
Но с помидорами всё-таки лучше

Сообщение отредактировал muhas: 05.04.2016 - 13:17

[Konstantin]

Any (05.04.2016 - 13:16) писал:

нет Костя, у нас в Ленте помидоры такие в помидорном соке тоже есть

нет не помидоры в помидорном соке, а тертые помидоры ( без сока).
ну типо взяли помидоры очистили от шкурок и как на терке крупной потерли.. ну получается такая масса однородная где сохранена структура помидо ( волокна) тоесть это не кетчуп ( жидкий) и не помидоры в соке (хотя можно взят те же помидоры из помидор в соке.. но это изврат...

[muhas]

Konstantin (05.04.2016 - 13:35) писал:

нет не помидоры в помидорном соке, а тертые помидоры ( без сока).
ну типо взяли помидоры очистили от шкурок и как на терке крупной потерли.. ну получается такая масса однородная где сохранена структура помидо ( волокна) тоесть это не кетчуп ( жидкий) и не помидоры в соке (хотя можно взят те же помидоры из помидор в соке.. но это изврат...

мне кажется что это называется хреновая томатная паста

[Konstantin]

muhas (05.04.2016 - 13:38) писал:

мне кажется что это называется хреновая томатная паста

Не, погуглить ппотертые помидоры

[muhas]

Konstantin (05.04.2016 - 14:02) писал:

Не, погуглить ппотертые помидоры

дык томатная паста это и есть тертые помидоры консервированный да с приправкой

[Дикая]

muhas (05.04.2016 - 14:04) писал:

дык томатная паста это и есть тертые помидоры консервированный да с приправкой

т.е. уваренные помидоры. т.е. их мякоть с минимальным содержанием воды. без приправ. с приправами это уже томатный соус

snoozer (28.02.2016 - 20:42) писал:

где здесь тема про борщ?!

накаркал) теперь пельмени с томатом делают) плавный переход к борщу)

[Konstantin]

muhas (05.04.2016 - 14:04) писал:

дык томатная паста это и есть тертые помидоры консервированный да с приправкой

и да и нет. Я так понимаю вся тонкость в термической обработке. Соус - это продукт получаемый в результате вараения, в виде однородной массы.  Еслиг искать аналогию то паста - это картофельное пюре, а я говорю о картофели фри(соломкой нарезанной, но не общаренной)

[Дикая]

Konstantin (05.04.2016 - 13:35) писал:

нет не помидоры в помидорном соке, а тертые помидоры ( без сока).
ну типо взяли помидоры очистили от шкурок и как на терке крупной потерли.. ну получается такая масса однородная где сохранена структура помидо ( волокна) тоесть это не кетчуп ( жидкий) и не помидоры в соке (хотя можно взят те же помидоры из помидор в соке.. но это изврат...

томатное пюре

[Augustina]

Ух,  дебаты какие ) А есть тема про борщ? ))

[muhas]

Augustina (05.04.2016 - 18:25) писал:

Ух,  дебаты какие ) А есть тема про борщ? ))

борщ сам по себе тема!

[Konstantin]

Augustina (05.04.2016 - 18:25) писал:

Ух,  дебаты какие ) А есть тема про борщ? ))

так была ж... обсуждали...

[blackmore]

Самые лучшие пельмени в городе . В Империке  местные

[Konstantin]

blackmore (06.04.2016 - 13:01) писал:

Самые лучшие пельмени в городе . В Империке  местные

а вы когда нибудь ели самолепные пельмени.. ну что б из хорошего мяса, не желея его класть в пельмени, что б ручная сборка... что б тесто было не белое а желтое ...