Сообщений в теме: 112

[Хлоя]

Чего-чего?? Из Японии? Пицца - японской блюдо?

[divladi]

Оцените рецепт домашняя пицца:

Ингредиенты
Дрожжи сухие - 4 г.
Сахар - 13 г.
Соль - 9 г.
Вода - 200 г.
Мука - 300 г.
Растительное масло - 20 г.
Грибы - 200 г.
Куриное филе - 250 г.
Сыр - 250 г.
Лук - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень - 50 г.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ст .л.
Майонез - 1 ст. л.

На 10 минут отправляем дрожжи подниматься. Для этого смешиваем их с водой и сахаром. Ставим в теплое место.
В миску просеиваем муку и вливаем дрожжевую смесь, замешиваем тесто, муки больше не добавляем. Месим около 10 минут.
Добавляем соль и ещё замешиваемым, чтобы соль соединилась с тестом.
Добавляем растительное масло, теперь месим до тех пор пока тесто впитает всё масло, не будет жирным, но станет приятным и эластичным.
Смазываем таз слегка маслом, чтобы тесто к нему не прилипло во время подъема. Накрываем пленкой и оставляем подниматься при комнатной температуре, не меньше чем на 2 часа. Через 1, нужно сложить его в конверт, снова накрыть и дать подняться. Затем отправляем его в холодильник, минимум на час, лучше дольше, будет мягче и вкуснее.
Тесто должно выглядеть отдохнувшим, пушистым и пышным. После холодильника его приминать не нужно.
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Режем мелко лук, куриное филе и грибы.
Обжариваем, можно не до готовности, в духовке дойдет.
Делаем соус, для этого помидоры, зелень, чеснок, соевый соус, майонез, томатную пасту, соль и специи отправляем в миску для блендера, и перемалываем. Если соус получится жидковатым, можно добавить чайную ложку крахмала или муки.
Тесто делим на 2 части, не раскатываем, просто руками формируем круг. Сильно тонко не делаем! Наоборот, потолще и не сдуваем пузырьки, которые образовали дрожжи. Выкладываем соус.
Затем выкладываем начинку и тертый сыр. Выпекаем при 180 градусах до готовности, примерно минут 20.

[Nordstream]

я пробовал этот рецепт...кекс получился

[Ратник]

Перешел с пиццы на осетинские пироги, рекомендую)

[quqa777]

Nordstream (02.10.2018 - 21:03) писал:

я пробовал этот рецепт...кекс получился

Без муки и дрожжей сбацать салат и с лавашом. Все остальное - извращение, как и осетинские пироги.

[Эдуард]

Ратник (05.06.2019 - 19:13) писал:

Перешел с пиццы на осетинские пироги, рекомендую)

В такую жару покупать пиццу или подобное рисково, особенно если они сделаны из просрочки и жара...

[Nordstream]

сыр не может быть просроченным...он как коньяк...с годами только хорошеет

[Эдуард]

Nordstream (07.06.2019 - 07:44) писал:

сыр не может быть просроченным...он как коньяк...с годами только хорошеет

А колбаса не портится нынешняя, тогда всё ок.

[quqa777]

Nordstream (07.06.2019 - 07:44) писал:

сыр не может быть просроченным...он как коньяк...с годами только хорошеет

Да нифига.  Покупал пармезан в Италии, 2 года выдержки - там срок хранения указан. Что та взял я 2 кг. Лежал в холодильнике и начал плесневеть.

Это если не  разрезанная головка лежит в погребе и хорошеет.

[дуняша]

Побывали и заказывали пиццу мы в кафе ДО ДО на Советской, очень понравился формат заведения и сама пицца отличная. А также расположение на 2-м этаже бывшего здания Буратино.

[Эдуард]

дуняша (10.02.2020 - 01:02) писал:

Побывали и заказывали пиццу мы в кафе ДО ДО на Советской, очень понравился формат заведения и сама пицца отличная. А также расположение на 2-м этаже бывшего здания Буратино.

Дуняша, и из чего у вас там пиццу делают?

[Ангелина1234ТА]

я готова есть пиццу всегда
мне нравится, что она может быть разной.
мне нравится, что ее можно сделать на толстом или тонком тесте. Мне нравится, что ее можно сделать даже полезной
безумно ее люблю

[Созвездие]

Недавно делала из лаваша. Норм получилась. Такая легенькая