Сообщений в теме: 231

[top]

Эдуард (03.01.2016 - 21:30) писал:

О как, у меня наверное градусов 20 или чуток меньше (сумма по обоим скосам). 5 градусов если да на оба скоса, тонкое и не очень трудное что нить резать тока, хрупкая сталь хрупать начнёт, мягкая заворачиваться....

5 это про бритву

20 чем меришь? Наверное не сумма, а половинка, 20 в сумме это уже коса получится. Я делаю реально 20 (в сумме 40), мерю телефоном на андроиде, подводы делаю идеально плоские и зеркально гладкие. Прочувствовав материал, бывает интересно поиграться углом, 25+25гр. даже китайский 65х13 становится топором, вырубил весь двор сирени, а он продолжал бумагу строгать. Есть кухонник самодельный, не знаю из чего, нерж, но точится туго, опуски тонкие, его вывел на 15+15, подводы получились узенькие, помидору делит без капли сока, только домашние пальцы перерезали им сразу, сказали лишнее это.

[Эдуард]

Я не играл и мерю глазом, как был угол так и натачиваю. Попробую измерить телефоном, потом скажу что получилось.

[mag_dead]

http://fishki.net/18....html?from=more
обратите внимание на показание твердомера.
одна шкала твёрдость по Роквелу, а вторая усилие нажатия.
Кстати выраженно рубящий нож с твёрдостью в районе 63 единиц, но дамаск.

[Кофесутра]

а к чему такие сложности? несколько раз бруском-хлеб, сыр, мясо режет

[mag_dead]

В этом случае, вам проще купить керамический нож.

[Кофесутра]

mag_dead (07.01.2016 - 12:05) писал:

В этом случае, вам проще купить керамический нож.

что значит  "проще"? Он упал и откололась часть.
Вы же не на производстве подбираете инструмент для обработки специальной стали. А для того, что бы резать хлеб, который чаще всего уже идет в нарезке

[mag_dead]

вот я и говорю, купите керамический ножик, и как в японии, повесьте на цепочку.

один маленький ньюанс. если вдруг когда нибудь придёте домой, а у вашей дамы ВСЕ ножи наточены.....

[Кофесутра]

у меня все ножи наточены. Просто сам факт такой забавный.

[mag_dead]

Инструменты нужны разные.
Кому-то опасная бритва, кому-то нож кожевенника.
Кто-то подбирает ножи для экстремального батонинга и шашлыкинга.
ИМХО нужно всегда самосовершенствоваться, и узнать как ножи можно наточить до сверхостроты, может оказаться полезно.

[mag_dead]

на глаза попалось
поп поводу опасной бритвы.

[Дебаркадер]

Ножи из напильника

[Дебаркадер]

[Mariana]

У нас камни специальные. Палочки для заточки совсем не нравятся. Камни тащат

[June]

Дома точилка для ножей.
А на работе об обратную сторону фаянсового блюдца, об ребро (обычного дешевого, у нас пара таких завалялась еще со времени СССР, криво-косо сделанных, но для этих целей идеальных). На точилку скидываться все жлобят.

[mag_dead]

June (07.02.2016 - 21:16) писал:

Дома точилка для ножей.
А на работе об обратную сторону фаянсового блюдца, об ребро (обычного дешевого, у нас пара таких завалялась еще со времени СССР, криво-косо сделанных, но для этих целей идеальных). На точилку скидываться все жлобят.

Дададад, а потом порезать на тарелке пончик, и выкинуть нахер.

[Нэт]

все трёте? хозяюшки)

[June]

mag_dead (07.02.2016 - 22:30) писал:

Дададад, а потом порезать на тарелке пончик, и выкинуть нахер.

Воля ваша, можно, конечно, и выкинуть и даже нахер (что выкинуть, кстати: тарелку, пончик или нож?).
Читайте внимательно: об обратную сторону тарелки.
Пару-тройку раз провести. Не пилить тарелку. Не использовать способ для дорогой посуды, хороших ножей или при наличии точилки. Способ выйти из ситуации, когда на работе дэрэ, все жрать хотят  и слюной капают на батон копченой колбаски, а нож не режет ничего.

[mag_dead]

June (08.02.2016 - 10:26) писал:

Воля ваша, можно, конечно, и выкинуть и даже нахер (что выкинуть, кстати: тарелку, пончик или нож?).
Читайте внимательно: об обратную сторону тарелки.
Пару-тройку раз провести. Не пилить тарелку. Не использовать способ для дорогой посуды, хороших ножей или при наличии точилки. Способ выйти из ситуации, когда на работе дэрэ, все жрать хотят  и слюной капают на батон копченой колбаски, а нож не режет ничего.

если нож ничего не режет, то это проблема либо хозяйки, либо хозяина.
Об тарелку точится печак, либо что-то из очень мягкой стали, с длинным ровным спуском. Остальное только тупится.
а как раз бабские компании с тупыми ножами, затупленными об тарелку, больше всего кричат об отсутствии мужика в доме.

[June]

mag_dead (08.02.2016 - 15:00) писал:

если нож ничего не режет, то это проблема либо хозяйки, либо хозяина.
Об тарелку точится печак, либо что-то из очень мягкой стали, с длинным ровным спуском. Остальное только тупится.
а как раз бабские компании с тупыми ножами, затупленными об тарелку, больше всего кричат об отсутствии мужика в доме.

На работе!!!
Я писала на работе, где скидываться все на точилку жлобят. Я не буду покупать ее единолично (да, я тоже жлоб). И мне все равно (как и всем остальным), что будет со столетними казенными ножами. Чем писать про бабские компании с тупыми ножами, прочли бы сообщение, на которое отвечаете.

[mag_dead]

June (08.02.2016 - 20:43) писал:

На работе!!!
Я писала на работе, где скидываться все на точилку жлобят. Я не буду покупать ее единолично (да, я тоже жлоб). И мне все равно (как и всем остальным), что будет со столетними казенными ножами. Чем писать про бабские компании с тупыми ножами, прочли бы сообщение, на которое отвечаете.

Да хоть на рыбалке.
точилка и муссат позволяют поддерживать ножи в порядке.
Хорошо отточить ножи можно либо специальным набором, либо специальным человеком.
а подправить об тарелочку....
Ну да, держи нас в курсе.